| Zona |
Freq. |
Lun |
Mar |
Mer ● |
Gio |
Ven |
Sab |
Dom |
Tot |
| Cucina principale |
Giorn. |
✓ |
✓ |
✓ |
○ |
○ |
○ |
– |
3/6 |
| Cella frigo |
Sett. |
✓ |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
1/1 |
| Zona preparazione |
Giorn. |
✓ |
✓ |
● |
○ |
○ |
○ |
– |
2/6 |
| Bagni staff |
Giorn. |
✓ |
! |
✓ |
○ |
○ |
○ |
– |
2/6 |
| Area ricevimento |
Sett. |
– |
– |
– |
○ |
– |
– |
– |
0/1 |
| Sala ristorante |
2×sett. |
✓ |
– |
✓ |
– |
○ |
– |
– |
2/2 |
Completato
In corso
In ritardo
Programmato
Non previsto